Auf dem Herd ein brauner Rand, an der Backofentür ein hartnäckiger Film, am Grillrost eine schwarze Kruste: Fett ist beim Kochen unvermeidlich – und wird, sobald es einmal eingebrannt ist, zum zähesten Gegner in der Küche. Wer dann mit Stahlwolle und Muskelkraft anrückt, riskiert Kratzer und gibt oft trotzdem entnervt auf. Dabei geht es viel einfacher: Man muss das Fett nicht wegkratzen, sondern auflösen.

Frisches Fett lässt sich mit einem feuchten Tuch wegwischen. Bleibt es aber auf einer heißen Fläche, verändert es sich: Unter Hitze verbindet es sich mit Staub und Speiseresten zu einer harten, klebrigen Schicht, die regelrecht an der Oberfläche festbackt. Diese Kruste ist wasserabweisend – deshalb perlt einfaches Spülwasser daran ab und richtet praktisch nichts aus. Es braucht einen Reiniger, der die Fettverbindung gezielt aufbricht.

An senkrechten und stark verschmutzten Flächen spielt ein stark schäumender Reiniger seine Stärke aus. Der Schaum haftet auch an der Backofenwand oder der Grillrost-Unterseite, läuft nicht sofort ab und gibt den lösenden Inhaltsstoffen Zeit, sich durch die Fettschicht zu arbeiten.

So gehst du vor:

1. Auftragen – den Aktivschaum großzügig auf die eingebrannte Stelle sprühen.
2. Einwirken lassen – ein paar Minuten warten, damit der Schaum die Fettkruste anlösen kann.
3. Abwischen – mit einem feuchten Tuch oder Schwamm abnehmen, hartnäckige Reste kurz erneut behandeln, dann mit klarem Wasser nachwischen.

Das funktioniert nicht nur am Herd, sondern auch an Öfen, Grills, Dunstabzugshauben, Pfannen und Geschirr – überall dort, wo sich Eingebranntes festgesetzt hat.

Nicht jeder Fettschmutz ist eine harte Kruste. Häufig ist es ein klebriger Film, der sich über Arbeitsplatte, Fronten, Fliesenspiegel und die Filter der Dunstabzugshaube legt. Hier ist ein Universalentfetter ideal: Er löst hartnäckige Öle, Fette und Schmierstoffe von vielen verschiedenen Oberflächen und hinterlässt eine wirklich saubere, nicht mehr klebrige Fläche. Einsprühen, kurz einwirken lassen, abwischen – fertig.

Fettlöser sind kraftvoll und arbeiten häufig auf basischer Basis. Auf empfindlichen oder beschichteten Oberflächen solltest du sie deshalb zuerst an einer unauffälligen Stelle ausprobieren – etwa bei Aluminium, lackierten Flächen oder speziellen Beschichtungen. So gehst du sicher, dass der Reiniger die Oberfläche nicht angreift, bevor du die ganze Fläche behandelst.

Auch in der Küche gilt: Kraftvolle Reiniger verdienen ein bisschen Aufmerksamkeit.

• Handschuhe und Augenschutz tragen – die Reiniger können Haut und Augen reizen.
• Für frische Luft sorgen – beim Arbeiten am besten ein Fenster öffnen.
• Niemals verschiedene Reiniger mischen.
• Lebensmittelkontaktflächen nach dem Reinigen gründlich mit klarem Wasser nachwischen.

Die vollständigen Sicherheitshinweise nach CLP findest du auf jedem Etikett.

Der beste Trick gegen eingebranntes Fett ist Routine: Solange der Herd noch leicht warm (nicht heiß!) ist, lässt sich frischer Spritzer mühelos abwischen. Wer den Backofen nach dem Braten kurz auswischt und die Dunstabzugsfilter regelmäßig reinigt, muss die schwere Kruste fast nie bekämpfen.

Bereit für eine fettfreie Küche? Aktivschaum und Universalentfetter findest du in der Kategorie Küche & Fett. Reiniger mit Charakter – für ein Zuhause, das man gerne sauber macht.